Патока мальтозная является натуральным пищевым продуктом, имеет высокую питательную ценность.

Используется в хлебопечении и для кондитерских изделий,а так же в качестве столового сиропа.

Для приготовления заварных сортов хлеба рекомендуется 1-2 столовых ложки патоки на 500г. муки.

Это значительно повышает пористость и эластичность мякиша, хлеб дольше остаётся свежим, с золотистой корочкой и ярким ароматом.