Миндальная мука - измельченный сладкий миндальный орех после отжима масла.

Миндальную муку удобно использовать в кулинарии для приготовления:

-орехового молочка

-питательных коктейлей;

-марципанов;

-выпечки;

-добавляет вкус и пользу любым кашам.

Миндальная мука вкусна и очень полезна. Ее рекомендуется употреблять при нарушении зрения, бессоннице, малокровии и судорогах.

Миндальная мука используется для изготовления ореховых начинок, как украшение и как самостоятельное блюдо.

На ее основе готовят миндальный крем - нежную начинку на булочек и тарталеток. Однако мука из миндаля используется не только для приготовления сладостей. Миндальную муку используют для придания более густой консистенции некоторым соусам и супам, традиционным для средиземноморской кухни.

Мука сохраняет полезные свойства ядер миндаля, его тонкий вкус и деликатный аромат. Аллергикам, реагирующим на глютен идеально подойдет вариант замены именно миндальной мукой. Он очень легок и быстр в готовке - продукт готов к использованию, он не пересушит выпечку, так как добавляет в тесто необходимое количество влаги.

Из миндальной муки можно приготовить полезное миндальное молочко.