Корзина
667 отзывов
Товары на АКЦИИ - скидка до 50%!!!подробнее
29
29
29
17
+375(29)652-21-33
+375
29
634-21-33
+375
29
636-21-33
+375
29
624-21-33

Камедь гуаровая,"Продуктовая Аптека", 50гр.

В наличииКод: 1

2,72 руб.

Купить
Камедь гуаровая,"Продуктовая Аптека", 50гр.
Камедь гуаровая,"Продуктовая Аптека", 50гр.
2,72 руб.
  • +375 показать номер +375 (29) 634-21-33 Уманская, 54 (ТЦ "Глобо")
  • +375 (29) 636-21-33 В.Хоружей, 8 (Комаровский рынок)
  • +375 (29) 624-21-33 Бурдейного,6 (Западный рынок).
  • +375 (29) 664-21-33 www.bionic.by (офис).
  • +375 (17) 256-37-11 факс
Узнать партнерские цены
Узнать партнерские цены
  • +375 показать номер +375 (29) 634-21-33 Уманская, 54 (ТЦ "Глобо")
  • +375 (29) 636-21-33 В.Хоружей, 8 (Комаровский рынок)
  • +375 (29) 624-21-33 Бурдейного,6 (Западный рынок).
  • +375 (29) 664-21-33 www.bionic.by (офис).
  • +375 (17) 256-37-11 факс
  • Адрес и контакты
    • Телефон:
      +375 (29) 634-21-33, Уманская, 54 (ТЦ "Глобо")
      +375 (29) 636-21-33, В.Хоружей, 8 (Комаровский рынок)
      +375 (29) 624-21-33, Бурдейного,6 (Западный рынок).
      +375 (29) 664-21-33, www.bionic.by (офис).
      +375 (17) 256-37-11, факс
    • Контактное лицо:
      Частное предприятие "Бионик Плюс"
    • Адрес:
      Точки продаж в г.Минске: ул.Уманская,54,ТЦ"Глобо",1этаж, п.115(пн-вс 10.00-21.00) ул.Бурдейного,6,Западный р-к, Навес БАКАЛЕЯ, место3 (вт-вс: с 10.00 до 19.00; пн-вых.), ул.Хоружей,8 Комаровский р-к,2эт, пав 63(вт-вс*10.00-19.00)., Минск, 220059, Беларусь
    • Email:
      z.bionic@mail.ru
  • Производитель и гарантия
  • Условия возврата и обмена
  • Бесплатная
    доставка
Гуаровая камедь – это пищевая добавка, относящаяся к группе стабилизаторов и гидроколлоидов, код Е412, получаемая из растительного сырья. Гуаровая камедь (камедь гуарана, гуар, камедь гуара, гуаровая мука, анг.guar, guar gum, guar powder, guar flour, cyamopsis gum) применяется в пищевой, косметической, фармацевтической и нефтеперерабатывающей отраслях промышленности. 
Гуаровая камедь (Е412) – натуральный продукт, полисахарид галактоманнан, который получают из эндосперма горохового дерева (из которого получают камедь это стручковое растение, порой достигающее двух метров с полыми стеблями. Его цветки собираются в кисточки, а бобы, достигающие 5-10см имеют кремовые семена. Обычно урожай горохового дерева собирают в октябре). Главное свойство гуара (гуаровой камеди) – набухать и создавать очень вязкие растворы в горячей и холодной воде. Вязкость 1% раствора гуаровой камеди составляет от 3 000 до 7 000, дозировка для применения в пищевом производстве составляет 0,2 ― 1% в зависимости от вида продукции. Вязкость раствора гуаровой камеди не изменяется в зависимости от добавления кислот и солей, структура готового продукта стабильная при замораживании и размораживании, что повышает преимущества применения гуаровой камеди в пищевой промышленности. 

Гуаровая камедь широко применяется в производстве пищевых продуктов в следующих отраслях промышленности: 
· в хлебопекарном производстве 
· в производстве соусов, кетчупов, майонезов для стабилизации эмульсий; 
· в мясопереработке для повышения эластичности продуктов из мяса, для увеличения вязкости фарша, уменьшения потери влаги; 
· в молочных продуктах для удержания влаги, для придания кремообразной структуры низкокалорийным продуктам; 
· в замороженных продуктах для предотвращения роста кристаллов льда; 
· при изготовлении сыров для увеличения объема продукции; 
· в кондитерских изделиях в качестве улучшителя для теста и для увеличения срока хранения продуктов; 
· в продуктах быстрого приготовления – для придания однородной консистенции; 
· в пищевых концентратах и лапше быстрого приготовления – для стабилизации супов и каш; 
· в производстве топпингов ― для придания продуктам кремообразной консистенции; 
Способ применения и дозировки:
гуаровая камедь применяется как моно стабилизатор или в сочетании с другими стабилизаторами 
в консервировании овощей и грибов в количестве 10 г/кг, 
гуарова камедь входит в рецептуру сыра, творога, питьевого йогура и других кисломолочных продуктов после этапа ферментации в дозировке 5 г/кг; 
гуаровая камедь используется в производстве плавленных сыров в дозировке от 5 до 8 г/кг, 
в консервировании рыбы гуаровая камедь применяется в дозировке до 20 г/кг, 
в детском питании – до 1 г/кг, 
в низкожирных маргаринах до 10 г/кг, 
в майонезах разной жирности от 1 до 5 г/кг, 
в производстве колбасных изделий – 2-5 г/кг. 
Считается, что гуаровая камедь практически не всасывается в кишечнике и способствует уменьшению аппетита и очень эффективно снижает уровень холестерина и насыщенных жиров в организме.
Родиной этого однолетнего растения является Индия, хотя, сегодня оно довольно распространено в Афганистане, Судане, Цейлоне и Пакистане. Обычно его выращивают для пищевых целей, а отходы служат хорошим кормом для скота. Однако очень большой экспорт уходит в страны Европы и США где гуаровую камедь используют еще и для производства косметики. 

Польза гуаровой камеди: 
Гуаровая камедь обладает огромным перечнем полезных свойств. Принято считать его физиологическим слабительным, которое нормализует работу кишечника, желудка и пищеварительного тракта, стабилизируя ее микрофлору. Также, данное вещество способно понижать уровень холестерина в крови, а также дитоксифицировать организм. 
Еще гуар оказывает реакции, тормозящие развитие ожирения и атеросклероза 
Активными действующими веществами гуара являются жирные кислоты и галактоманнан. По химическому содержанию гуаровая камедь является природным полисахаридом и содержится в бобах горохового дерева. Именно эти бобы являются основной причиной культивации данного вида растений. 
Одной из важных особенностей, привлекающих постоянных потребителей йогурта является особенность, содержащейся в ней гуаровой камеди сдерживать аппетит, а также понижать уровень жиров, лицеридов и липоретеидов, благодаря своим абсорбирующим свойствам. 
Исследования Иерусалимских ученых Израиля по исследованию галактоманнана показали, что гуаровой камеди, присущи свойства гипогликемических средств, уменьшающих интенсивность всасывания сахара в желудке, что, как известно широко используется в профилактике и лечении диабета. Это может сделать прорыв в науке и вывести ученых на абсолютно новый уровень исследования такого заболевания, как сахарный диабет. 
О лекарственных свойствах гуаровой камеди известно не многим. Однако те, кто собираются использовать ее в дальнейшем в целебных целях, должны знать, что гуар это не только странное название, которое так похоже на какое-то химически вредное вещество. Это вещество также можно применять при запорах, при атеросклерозе, при диабете. Полезна гуаровая камедь и для тех, кто страдает проблемой ожирения, помимо направленной борьбы с жиром ее используют для очищения организма в различных программах. 
Широкое применение гуаровой камеди люди нашли в пищевой промышленности, при изготовлении таких продуктов как джемы, мороженное, и даже в некоторых сортах колбас одним из компонентов является гуар. Однако используют его совсем не для придания колбасе целебных свойств. Дело в том, что гуаровая камедь это еще и прекрасное средство, увеличивающее срок годности пищевых продуктов. Именно поэтому, экспорт порошка получаемого из бобов горохового дерева с каждым днем стремительно набирает рост. 

Вред гуаровой камеди: 
Любое вещество, перед массовым использованием в пищевой промышленности изначально проходит различные проверки и исследования, чтобы попасть на полки в ряду с другими стабилизаторами и ароматизаторами. Однако народное мнение обо всех пищевых добавках является не весьма располагающим к доверию. Поэтому мы заранее подготовили ответ, на вопрос: «Насколько вредна гуаровая камедь?». 
Стоит напомнить, что гуар является производным растительного происхождения и с химией практически не связан. Единственный случай, когда камедь может принести вред, это при чрезмерном ее употреблении. Могут появиться признаки тошноты, диареи, сопровождающиеся болью в животе. Впрочем, ничего странного, такие же симптомы можно заметить, переев, к примеру, варенья. 

Гуаровая камедь в косметике: 
Помимо пищевой промышленности гуаровая камедь широко применяется также в производстве косметики, благодаря своей уникальной тягучести при смеси с водой. Смола гуара образовывает на лице специальную защитную оболочку. Препараты с содержанием гуаровой камеди рекомендованы людям с сухим типом кожи, так как основными особенностями таких препаратов являются увлажняющие и влагосберегающие свойства. 
В косметических средствах гуар выполняет роли всевозможных загустителей, эмульгаторов. А также используется как очищающее и защитное средство. Обычно его используют в кремах, лосьонах и шампунях в концентрации обычно не превышающей 5%. 
Так что если вы вдруг заметите в косметике гуаровую камедь, знайте, этот препарат может оказаться крайне полезным, но не забывайте также обращать внимания и на другие составляющие косметического средства.
Гуаровая камедь разрешена для применения в РФ в качестве пищевой добавки согласно ТИ (п.3.1.6, 3.6.11, 3.16.10 СанПиН 2.3.2.1293-03). Гигиенические нормативы качества и безопасности гуаровой камеди Е412 определяются СанПиН 2.3.2.1078-01. 
Продукт гуаровая камедь «GUARSAR- 501» изготовлен из генно НЕ модифицированного сырья ― семян растения Cyamopsis tetraganoloba. 

 

Характеристики
Основные
Производитель   Меган 2000
Страна производитель Россия
Состав 100% гуаровая камедь
Вес 50.0 (г)
  • Цена: 2,72 руб.
БИОНИК: фитнес-продукты, здоровое питание, вегетарианство, сыроедение, похудение, детокс - bionic.by
Частное предприятие "Бионик Плюс"
+375
29
634-21-33
Уманская, 54 (ТЦ "Глобо")
+375
29
636-21-33
В.Хоружей, 8 (Комаровский рынок)
+375
29
624-21-33
Бурдейного,6 (Западный рынок).
+375
29
664-21-33
www.bionic.by (офис).
+375
17
256-37-11
факс
220059БеларусьМинскТочки продаж в г.Минске: ул.Уманская,54,ТЦ"Глобо",1этаж, п.115(пн-вс 10.00-21.00) ул.Бурдейного,6,Западный р-к, Навес БАКАЛЕЯ, место3 (вт-вс: с 10.00 до 19.00; пн-вых.), ул.Хоружей,8 Комаровский р-к,2эт, пав 63(вт-вс*10.00-19.00).
Частное торгово-производственное унитарное предприятие "Бионик Плюс"/ Сокращённо: Частное предприятие "Бионик Плюс" Юр. адрес: Минская обл., Столбцовский р-н, Налибокский с/с, д. Пруды, ул. Лесная, 6А, комн.1. Почтовый адрес: 220059, г. Минск, ул. Панченко, 54-74 УНП 691094218 ОКПО 303238356000 р/с 3012070581004 в ЗАО «Идея Банк» адрес банка: г. Минск, ул. З. Бядули, д.11, БИК153001755.Директор: Повхлеб Михаил Леонидович (Устав)т/факс:+37517 2563711+375296522133
Карта